PARA EMPEZAR:

~ DE LOS MONTES Y BOSQUES ~

Una Empanadilla de faisán 2.00 €
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Un Medallón de lomo de Venado al Fondillón  4.80 €
(gl lac sulf frs)
Un Mini Burger de Ciervo  5.00 €
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Plato Setas silvestres y patatas al quark con huevo escalfado 16.00 €
(gl lac sulf frs mst)

~ OTRAS COSAS ~

Un Sordito  2.00 €
(gl lac sulf hvo)
Un Julen Guerrero  2.00 €
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Una Croqueta de vaca (mínimo 4 unidades)  1.40 €
(gl lac sulf hvo)
Un Orgasmo de ventresca 2.10 €
(gl sulf hvo psd)
Un Filete de boquerón al yuzu (6 unidades mín.)1.00 €
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Una Albóndiga de Asurbanipal 4.00 €
(gl sulf hvo frs)
Una Chalupa de chato 3.50 €
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Una Bocata de mejillones en escabeche picantes 4.00 €
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Un Ceviche de salmón 4.50 €
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Un Tiradito de atún 4.50 €
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Al peso Hueva de mujol semicruda baja en sal / cada 50 gr (sulf psd crst) Un auténtico manjar.
Las porciones pueden llevar más o menos gramos a petición del cliente 10.00 €

Plato Tacos de salmón marinado con aliños 16.00 €
(sulf mol psd crst frs)
Plato Calamar templado en su tinta  18.00 €
(sulf mol psd crst lac)
Plato Pulpo a la sartén  18.00 €
(gl mol crst psd)
Plato Lomo de orza en escabeche 12.00 €
(sulf)
Cucharita Foie con reduc. de dátiles, pistacho y su vino 4.50 €
(sulf frs)
Barca Verduritas salteadas 14.00 €
(sulf)
Un Cocotte de verduritas salteadas con huevo 6.00 €
(sulf hvo)
Plato Alcachofas de Tudela 16.00 €
(sulf gl)
Plato Oreja especial de la casa 6.00 €
(sulf)
Plato Olivas aderezadas al estilo de Ricote 2.00 €
(sulf)
Pan artesano 3.00 €
(gl lac sulf hvo frs)
Una Ensalada de la casa  10.00 €
(sulf frs)

~ PLATOS DISPONIBLES A DIARIO ~

Ración Cordero a la parrilla 15.00 €
Kilo Cordero a la parrilla 40.00 €
Ración Chato murciano a la parrilla 15.00 €
Al peso Chuletón de vaca vieja gallega/kilo 60.00 €
Al peso Entrecot de añojo nacional sin hueso (peso aprox. 350-450 gr.) /kilo 50.00 €
Ración Fabada con las fabes frescas (gl lac sulf) 15.00 €
Ración Migas con tropezones (gl lac sulf hvo psd) 12.00 €
Ración Pochas frescas con oreja y otras menudencias hecho a la leña (sulf) 14.00 €
Un Caldo con pelota (gl lac sulf hvo ap) 3.70 €
Una Sopa con pelota (gl lac sulf hvo psd ap) 4.50 €
Fuente Patatas fritas a lo pobre (sulf) 5.00 €

~ PLATOS DE CAZA ~

Ración Lomo de venado al Fondillón 20.00 €
(gl lac sulf frs)
ración Perdiz roja en escabeche 18.00 €
(gl sulf frs)

~ SÓLO POR ENCARGO ~

Al peso Cochinillo asado al horno/kilo 24.00 €
(sulf frs gl)
Al peso Cabritillo al horno/kilo 28.00 €
(sulf frs gl)
Ración Paletilla de cochinillo al horno 22.00 €
(sulf frs gl)
Ración Pata trasera de cochinillo al horno 20.00 €
(sulf frs gl)
Ración Costillas de cochinillo al horno 20.00 €
(sulf frs gl)
Ración Cabritillo al horno (pata o costillar) 22.00 €
(sulf frs gl)
Ración Paletilla de cabrito al horno 24.00 €
(sulf frs gl)
Ración Gazpachos de caza menor 15.00 €
(gl lac sulf hvo)
Ración Puchero estofado de cordero a la leña 16.00 €
(frs)
Ración Muhallal de gallina 18.00 €
(hvo frs)
Al peso Chuletón de vaca vieja en fiambre 60.00 €
NOTA: para algunas preparaciones es necesario un mínimo de comensales, así como en algunos casos es
indispensable hacer el encargo con cierta antelación.

…Y AL FINAL

~ NUESTROS POSTRES CASEROS ~

Nuestra tarta de galletas y chocolate (gl lac sulf hvo frs) 5.00 €
La trompeta del Sordo (lac hvo frs gl) 6.00 €
La tarta de coco (lac hvo frs gl) 5.00 €
La torrija de Murciatone (gl lac sulf hvo frs) 6.00 €
Sorbete de limón al cava (sulf gl lac hvo) 5.00 €
Otra dimensión de natillas (sulf frs gl lac hvo sj) 4.00 €
Helado artesano de turrón con fruta confitada (sulf frs gl lac hvo sj) 6.00 €
Helado artesano de vainilla con tropezones salteados (sulf frs gl lac hvo) 6.00 €
Helado artesano de coco con fruta confitada (sulf frs gl lac hvo sj) 6.00 €
Bola de helado grande (sulf frs gl lac hvo sj) 4.00 €
Bola de helado pequeña (sulf frs gl lac hvo sj) 3.00 €